Elemen apa yang ada di pisang?

Pisang adalah buah segar yang paling populer dikonsumsi di Amerika Serikat, menurut Centers for Disease Control and Prevention. Mereka murah, nyaman dikonsumsi dan tersedia sepanjang tahun. Sering disebut sebagai “makanan super,” pisang dikemas dengan vitamin, mineral dan asam amino. Perhatikan lebih dekat nilai gizi pisang, berdasarkan pisang berukuran sedang yang berkisar 7-7,8 inci. Ukuran pisang ini beratnya sekitar 118 gram dan memiliki 105 kalori.

Jenis pisang

Saat berbelanja pisang di toko kelontong, jenis yang paling umum ditemukan adalah pisang Cavendish. Spesies ini sudah terasa matang saat kulitnya menjadi kuning cerah dan tetap kencang. Sebagai buah di atas matang, kulit berubah menjadi coklat dan menjadi lembut.

Mineral

Mineral yang paling banyak ditemukan di dalam pisang adalah potassium. Satu pisang mengandung lebih dari 400 mg potasium, yang mencakup lebih dari 10 persen asupan harian yang direkomendasikan, atau RDI, berdasarkan diet 2.000 kalori. Mineral lain yang hadir dalam jumlah signifikan meliputi magnesium 32 mg, 1,2 mikrogram selenium, 26 mg fosfor dan besi 0,31 mg. Mineral yang hadir dalam jumlah jejak meliputi kalsium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida dan selenium.

Vitamin

Pisang mengandung banyak vitamin dalam jumlah substansial dan juga jumlah jejak. Mereka yang ditemukan dalam jumlah besar termasuk vitamin C dan B6. Satu pisang mengandung 10,3 mg vitamin C, atau 10 persen RDI, dan 0,43 mg vitamin B6, 20 persen dari RDI. Vitamin hadir dalam persentase lebih kecil termasuk thiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, folat, kolin, betaine, vitamin A, karotenoid, lutein, vitamin E dan vitamin K.

Asam amino

Asam amino adalah blok bangunan mendasar dalam tubuh manusia, digunakan dalam produksi protein dan penting dalam metabolisme sel. Tubuh manusia terdiri dari 20 asam amino namun hanya bisa mensintesis 10 di antaranya. 10 asam amino yang harus diperoleh dari makanan adalah arginin, histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan dan valin. Pisang mengandung semua 10 dari asam amino esensial ini. Kekurangan asam amino dapat menyebabkan degradasi protein dan otot tubuh.