Apa manfaat kesehatan dari kacang-kacangan?

Kacang, kacang polong dan kacang lentil semuanya milik keluarga kacang-kacangan. Anda mungkin juga mendengarnya disebut pulsa, yang hanyalah kata lain untuk biji yang dapat dimakan. Sementara profil nutrisi mereka sedikit berbeda dari satu legum ke yang berikutnya, kebanyakan dari mereka menyediakan mineral, seperti besi, magnesium dan seng. Mereka semua memiliki dua karakteristik yang sama: mereka adalah sumber protein dan serat yang sangat baik.

Sumber Protein Kaya

Setelah daging, unggas dan ikan, kacang polong memberikan lebih banyak protein per porsi dibanding jenis makanan lainnya. Kacang polong, kacang polong dan lentil mengandung sekitar 15 gram protein dalam porsi 1 gelas. Wanita harus mendapatkan 46 gram protein setiap hari, sementara pria membutuhkan 56 gram setiap hari, menurut rekomendasi yang ditetapkan oleh Institute of Medicine. Berdasarkan pedoman ini, satu cangkir sajian kacang polong memasok 33 persen protein wanita dan 27 persen protein harian pria.

Serat untuk Kesehatan Jantung dan Pencernaan

Kacang polong ada di bagian atas daftar sumber serat. Serat tak larut yang dikandungnya mencegah sembelit. Mereka juga memiliki serat larut, yang membantu menjaga keseimbangan gula darah dan menurunkan jumlah kolesterol dalam aliran darah Anda. Kemampuan serat untuk mencegah penyakit kardiovaskular sangat penting sehingga Institute of Medicine menentukan asupan yang disarankan – 25 gram setiap hari untuk wanita dan 38 gram setiap hari untuk pria – berdasarkan jumlah yang dibutuhkan untuk melindungi dari penyakit jantung koroner. Serat dalam kacang polong sedikit bervariasi, namun sebagian besar varietas menghasilkan sekitar 16 gram dalam satu porsi cangkir.

Membantu Anda Mengelola Berat Badan Anda

Saat Anda mencoba menurunkan berat badan atau bekerja untuk mempertahankan berat badan yang sehat, makanan yang Anda konsumsi bisa membuat perbedaan antara bertahan dengan diet atau memberi makanan ringan berkalori tinggi. Kombinasi protein, serat dan karbohidrat kompleks pada kacang polong menciptakan makanan yang sangat memuaskan sehingga membantu Anda merasa kenyang dengan cepat dan tetap kenyang lebih lama. Anda akan mendapatkan manfaat ini sembari mengkonsumsi sedikit lemak dan jumlah kalori moderat. Satu cangkir kebanyakan kacang polong memiliki 1 gram atau kurang lemak total dan 190 sampai 299 kalori.

Mudah Ditambah dengan Diet Anda

Cara termudah untuk meningkatkan asupan Anda adalah dengan melempar segenggam sup atau salad. Buatlah burger veggie Anda sendiri dengan mencampur kacang, sayuran, remah roti dan putih telur untuk mengikatnya bersama-sama. Siapkan makanan satu piring dengan menggabungkan kacang polong, beras merah, jamur, paprika manis, tomat dan bumbu, seperti jinten, paprika atau saus panas. Pertimbangkan untuk membuat smoothie sarapan dengan pisang, buah beri, yogurt dan kacang putih. Cobalah smoothie pencuci mulut dengan menggunakan bubuk kakao, pisang, kacang hitam dan susu coklat bebas lemak. Perlahan-lahan tambahkan ke makanan Anda jika Anda mengalami kelebihan gas dari memakan kacang dan kacang polong lainnya. Ini memberi waktu saluran pencernaan Anda untuk menyesuaikan diri dengan serat ekstra dan membantu mencegah efek samping yang tidak diinginkan.